Igår kom jag och Tage hem efter några dagars besök hemma hos hans mormor och morfar utanför Borås. Min syster och hennes sambo var också där och min sambo kom dit också en kortis så stora delar av min lilla familj var samlade för en stund, det var mys. OK, nog om det, det jag egentligen ville berätta för dig är att mamma lagade Kajpsoppa en dag, gjord på Kajplöken som växer just nu. Har du ätit det någon gång? Den är oväntat god och tillsammans med bacon nästan helt fantastisk faktiskt. Så vill tipsa vidare med receptet om du också har Kajplök växande i närheten.
Vi åt soppan tillsammans med dessa Havregrynscones som jag skrivit om tidigare, ett bonustips!
Foto: Jenny Martinsson
INGREDIENSER
6 dl vatten
3 dl hackad kajplök
1 grönsaksbuljong & 1 köttbuljong
3 dl mjölk
4 msk mjöl
2 äggulor
1 dl grädde
Salt & peppar
1 pkt bacon
Ett knippe hackad gräslök
- Stek bacon knaperstekt
- Koka upp vatten och buljong, lägg i kajplöken och sjud i 5 min
- Vispa ihop mjölk och mjöl, rör ned i soppan och koka upp
- Vispa ihop ägggula och grädde. Ta bort kastrullen från plattan och vispa ned blandningen i soppan (OBS! Soppan får inte koka upp igen)
- Smaka av med salt och peppar
- Finhacka bacon och gräslök
- Servera i tallrik och strö över bacon och gräslök
S M A K L I G M Å L T I D !
/J.