Recept på Kajpsoppa

I Påsk är jag och Tage i Borås och hälsar på familj och vänner. Vi brukar ofta baka eller laga något kul tillsammans med mamma/mormor när vi hälsar på och idag var vi ute och plockade kajplök i trädgården och gjorde lunch-soppa på den. Kajplök heter även Skogslök och är en delikatess på Öland och Gotland där de växter i massor + att de tydligen växer i mammas trädgård. Så idag gjorde vi kajpsoppa och garnerade med knaperstekt bacon och gräslök. Vi blev väldigt nöjda med rätten – gott, tokenkelt och extremt billigt och ekologiskt. Om du kommer åt kajplök så testa!INGREDIENSER

6 dl vatten
3 dl hackad kajplök
1 grönsaksbuljong & köttbuljong
3 dl mjölk
4 msk mjöl
2 ägggulor
1 dl grädde
Salt & peppar
1pkt bacon
Ett knippe hackad gräslök

RECEPT

Stek bacon knepstekt.
Koka upp vatten och buljong, lägg i kajplöken och sjud i 5 min.
Vispa ihop mjölk och mjöl, rör ned i soppan och koka upp.
Vispa ihop ägggula och grädde. Ta bort kastrullen från plattan och vispa ned blandningen i soppan (OBS! Soppan får inte koka upp igen).
Smaka av med salt och peppar.
Finhacka bacon och gräslök.
Servera i tallrik och strö över bacon och gräslök.Foto: Jenny Martinsson

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *